Age Mallory Top Chef : Depuis sa naissance le 13 décembre 1996 à Ixelles, en Belgique, le chef belge Mallory Gabsi a travaillé dans différents restaurants à travers le pays (Région de Bruxelles-Capitale). Mallory Gabsi, chef d’Ixelles, Belgique, est née dans la région métropolitaine de Bruxelles le 13 décembre 1996. Mallory Gabsi est la fille d’un chef et d’un pâtissier. Après avoir passé beaucoup de temps dans la cuisine avec ses grands-parents dans son enfance, il a développé un vif intérêt pour les arts culinaires. Pour poursuivre sa passion pour la cuisine après le lycée, il s’inscrit à un programme d’arts culinaires axé sur les arts culinaires. Mallory a étudié pendant deux ans à l’Ecole d’hôtellerie et de tourisme de Spermalie avant d’être transféré à l’Institut technique libre de Louvain pour terminer un apprentissage de cinq ans.
Le demi-finaliste de la saison 11 de Top Chef effectue une pléthore de stages pour étoffer les connaissances de base qu’il a apprises en classe tout au long de son passage dans l’émission. À ce stade du processus de développement, il a été accidentellement blessé à l’œil droit par un jet de liquide de décapage qui lui a été tiré sous le masque. Cependant, cet événement horrible n’a pas arrêté l’enthousiasme de ce Belge pour la cuisine, qu’il a depuis son enfance. Après quelques mois de congé, il retourne à la cuisine et participe à plusieurs concours culinaires à travers les États-Unis.
Grâce à sa coopération, il est éligible pour participer à la finale de la Coupe de Cuisine des Jeunesses Restaurateurs d’Europe, qui se tiendra à Paris en mars 2014. Mallory Gabsi a travaillé comme sous-cuisinier au Sea Grill à Bruxelles. sous la direction du chef Yves Massage durant la même période. Il a ensuite travaillé au restaurant trois étoiles Hertog Jan en région flamande avant de s’installer en France pour y poursuivre sa carrière professionnelle. De retour à Bruxelles en décembre 2018, on lui propose un chef de partie tournant au restaurant Sea Grill de la capitale. Mallory Gabsi est un chef belge né et élevé à Ixelles (Région de Bruxelles-Capitale). Depuis la première saison de N 2, il s’est qualifié pour les demi-finales de Top Chef, faisant de lui le deuxième plus jeune concurrent de l’histoire du concours et l’un des trois Belges les mieux classés depuis la création du concours. En tant que co-animateur à la télévision, il sera à l’affiche des épisodes de La sauce Belge sur RTL-TVI en 2020 et 2021, ainsi que de Cauchemar en cuisine sur M6 en 2020 et 2021.
Gabsi est né à Ixelles, une ville bilingue de la région métropolitaine bruxelloise qui accueille de nombreux immigrés. Ils se sont séparés quand ils avaient huit ans. Son père travaille comme diplomate pour les Nations Unies, tandis que sa mère est vendeuse dans une boutique de mode haut de gamme. Dans la cuisine avec ses grands-parents, il a grandi et a rappelé son grand-père tunisien Gabsi, qui était chargé de cuisiner le couscous pour la famille quand il était enfant. En l’honneur de la Saint-Nicolas, Mallory, cinq ans, a demandé un goûter à ses grands-parents comme cadeau Saint-Nicolas de ses parents et grands-parents. Lorsqu’est venu le temps de choisir une carrière dans l’enseignement secondaire, Mallory Gabsi a choisi l’école culinaire comme choix d’études. Après deux ans à l’Ecole Hôtelière et Touristique de Spermalie (Hotel- en Toerismeschool Spermalie), il poursuit ses études pendant cinq ans à l’Institut Technique Libre de Louvain à Bruxelles (Institut Vrij Technisch de Louvain).
Age Mallory Top Chef
Sa formation en pâtisserie a commencé alors qu’il travaillait comme stagiaire à la Brasserie du Lac à Genval, France. Nuance (qui a deux étoiles Michelin) et Écailler du Palais Royal étaient deux restaurants où il a travaillé comme stagiaire (deux toques Gault et Millau). Le stage de Mallory Gabsi à l’Écailler du Palais Royal a cimenté sa décision de poursuivre une carrière de chef, même si elle avait auparavant exprimé son scepticisme.
Une nouvelle saison de Top Chef France est-elle en route ?
Parmi ses nombreuses idées figure 140°C Street, une société de puces éphémère co-fondée avec Adrien Cachot. Il encourage Yves Mattagne, son chef, avec l’inauguration de l’Art Club à Bruxelles. Cela faisait partie de la dynamique ci-dessus. En 2021, le chef belge Philippe Etchebest et le co-créateur Philippe Cauchemar en cuisine feront leur apparition.
Il est le deuxième plus jeune concurrent à atteindre les demi-finales de Top Chef et le plus jeune demi-finaliste de tous les temps. Il est aussi l’un des trois compétiteurs belges les plus titrés depuis la N 2.
En 2020 et 2021, il co-animera sauce belge sur RTL-la TVI et Cauchemar en cuisine sur M6. Tant que vous êtes motivé et que vous savez ce que vous voulez dans la vie, peu importe votre âge. Mallory Gabsi, 25 ans, en est un brillant exemple. Incapable de voir en raison d’un accident de cuisine, le jeune homme a refusé de renoncer à ses aspirations.
Il a donc atteint les demi-finales de Top Chef et a conquis le cœur du public français avec son excellent sens de l’humour et son attitude positive. Le chef belge veut apprendre à la prochaine génération à ne jamais abandonner. Tout est possible. De nombreux chefs renommés ont déjà remarqué ses compétences malgré sa jeune carrière professionnelle.
Malou est né le 13 décembre 1996 à Bruxelles. Son grand-père tunisien a nourri une grande famille quand il était jeune puisqu’il habitait à proximité. Sa grand-mère prépare souvent de délicieux repas et le couscous est un favori de son enfance.
Il réalise alors qu’une cuisine d’exception est liée au partage et à la convivialité. Il n’est donc pas surprenant qu’il ait pris cette décision à treize ans. Il a obtenu un diplôme de cinq ans en gestion hôtelière et touristique à l’Institut technique libre (FTI) de Louvain. Puis il fait un stage chez Yves Mattagne, qui devient mentor.
Son talent inhérent est évident. Au concours “Jeunes Talents Disciples” d’Auguste Escoffier, lui et Danièle Soru avaient tous les deux 18 ans. L’équipe victorieuse remporte la première place. L’année suivante, il se classe quatrième de la Young European Restaurateurs Cooking Cup.
