Water-displacement method

This method is a great solution for measuring cold butter without a scale. Take a bigger liquid measuring cup and fill it with water equal to the amount of butter you need for the recipe. Add chunks of butter until the water doubles in volume.

How can I measure 125g of flour without scales?

HOW DO I MEASURE FLOUR WITHOUT A SCALE?
Use a spoon to fluff up the flour within the container.Use a spoon to scoop the flour into the measuring cup.Use a knife or other straight edged utensil to level the flour across the measuring cup.

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